Trenette al tonno e porcini
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr. di funghi porcini
350 gr. di trenette
300 gr. di tonno naturale
2 coste tenere di sedano
Erba cipollina q.b.
4 cucchiai di olio d’ oliva
Succo di 1 limone
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Lavate ed asciugate il sedano e l’erba cipollina e tritateli. Sgocciolate il tonno dal liquido di conservazione e versatelo in una ciotola ampia. Spezzettatelo e unite i 3/4 del trito di sedano. Salate, pepate e irrorare con limone e 3 cucchiai di olio. Mettete per 1 ora al fresco.
Pulite i funghi. Tritate i gambi e affettate le cappelle. Rosolate in 1 cucchiaio di olio il trito rimasto di sedano e erba cipollina, unite i gambi dei funghi. Salate e cuocete a fuoco basso e a pentola coperta per 10 minuti. Aggiungete le cappelle, pepate e cuocete ancora per 3 minuti. Spegnete e lasciate coperto.
Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata le trenette. Scolate al dente e versatele nella padella con i funghi. Fate insaporire mescolando a fiamma viva per 1 minuto. Trasferite il tutto nella ciotola con il tonno e la sua marinata. Mescolate
