Millefoglie di patate e funghi porcini
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 patate medie
1 fungo porcino di Borgotaro IGP
4 fette di caciotta
sale, pepe e olio q.b.
100gr frutti di bosco
PREPARAZIONE:
Tagliare con una mandolina a fette sottili le patate, affettare il fungo e il formaggio. Sovrapporre in una teglia alternando le patate, il fungo porcino e la caciotta. Per concludere guarnire sopra con una fetta sottile di caciotta e un piccolo fungo grigliato, sale e un filo di olio. Cuocere in forno a 220 gradi per 25 minuti.
Salsa per guarnizione: frullare i frutti di bosco con un goccio d’acqua e passare al setaccio per eliminare i semi.
